Чорна магія

Нове вчення наполегливо переконує, що кава робить тілу безмежно велике добро. Особливо дивно те, що чим більше пити, тим краще.

Чорна як смола, гаряча і густа – такою повинна бути кава. Тоді вистачить і зовсім невеликої кількості, щоб людина вивільнялася з теплих обіймів вранішньої дрімоти, а її тіло прийшло в рух. День починається добре.

Усі вказані якості кави підтверджені незалежними дослідженнями. Разом з тим, у окремих випадках можуть бути ускладнення, якщо вживання кави буде занадто надмірним. Запитайте Вашого лікаря!

Справжні кофемани знають це вже давно, але тепер це підтверджено офіційно: кава, найчастіше (після води) споживаний напій, – це справжнє чудо природи. Протягом багатьох сторіч нам намагалися навіяти, що гарячий чорний сік – причина всіх наших проблем зі здоров'ям, викликає безсоння, хвороби серця і розм'якшує кістки. Зараз нові дослідження підтверджують якраз зворотне: від кави ми одержуємо дуже велику користь.

Так кава діє заспокійливо при стресі, вона активізує кругообіг речовин у м'язах і збільшує вироблення енергії; кофеїн стимулює дихальний центр мозку і сприяє розширенню легеневих міхурів – бальзам для астматиків. Японські лікарі встановили, що регулярні перерви на чашку кави знижують більш ніж в половину ризик виникнення раку печінки. Більш того, якщо випивати більше шести чашок в день, то ризик захворіти небезпечним діабетом типу II знижується удвічі. Це стверджує не хто-небудь, а група дослідників на чолі з Франком Ху з гарвардської школи охорони здоров'я.

Ті, хто регулярно п'ють каву, також набагато рідше страждають хворобою Паркінсона. А той, хто любить солодку каву, може радіти вдвічі: солодка кава робить його струнким. Під час дослідження, в Копенгагені на 5200 данцях, Фінн Гюнтельберг з лікарні Біспебьерг з'ясував, що ризик видужати у пацієнтів, що знаходилися під спостереженням, які пили каву з двома шматочками цукру, був на 40% менше, ніж у тих, хто від цього відмовлявся.

Казками бабусь тепер також вважається те, що кава надає настільки сильну сечогінну дію, що її не можна враховувати в повсякденному прийомі рідини і що, навпаки, кофемани повинні постійно випивати ще до кожної чашки кави додатковий стакан води. Кофеїн хоча і є зневоднюючим, але організм настроюється так, що при регулярному споживанні кави більше не відбувається втрати рідини, і каву можна разом з водою, соком, чаєм або кухлем пива включити в баланс споживаної людиною рідини.

Зі сном справа йде таким чином. Цілком можливо, що тих, хто звик пити ромашковий чай, еспрессо перед сном позбавить нічного спокою, проте у любителів кави це викличе всього лише позіх.

Навіть люди з підвищеним тиском, який дотепер завжди вважався причиною для скорочення споживання кави, можуть розслабитися: крупне дослідження, проведене шотландськими ученими, показало, що помірне споживання кави навіть зменшує ризик виникнення інфаркту.

Швейцарський кардіолог Роберто Корті порівняв ефект, що надається звичній каві, кава без кофеїну і чистим кофеїном на дію вегетативної нервової системи у тих, хто регулярно п'є каву, і тих, хто споживає його від випадку до випадку. Він дійшов наступного висновку: у кофеманів хоча і відбувається збудження нервової системи, проте тиск залишається колишнім.

Зовсім по-іншому йде справа з тими, хто п'є каву нерегулярно: їм, цілком вірогідно, доведеться боротися з підвищеним тиском, навіть якщо вони вип'ють каву без кофеїну.

Крім кофеїну в каві міститься ще багато інших речовин. Їх більше тисячі, і їх склад варіюється залежно від сорту кави та її обробки. Найважливішими складниками кави є вуглеводи, жири, вода, схожі на білки речовини, ароматичні речовини, а також цілий ряд життєво необхідних мінералів і мікроелементів, таких, як залізо, калій, магній і марганець.

Справжнім бальзамом для душі закоренілого кофемана є дослідження Джеймса Мея з університету Vanderbilt в Нешвіллі. Згідно цьому дослідженню, в каві міститься велика кількість антиоксидантів, які захищають нас від шкідливої дії навколишнього середовища, в результаті якого може з'явитися рак. У 2-4 рази більше, ніж в чаї. Отже любителі зеленого чаю і інші прихильники здорового способу життя можуть шуміти скільки завгодно. Ще одну мокку, будь ласка!

Посилання на тему: - Schwarze Magie, - derStandard.at/LeichtSinn, 26.09.2005

• Іші публікації рубрики "Не зайве знати"